家（jiā）用及（jí）商用消毒櫃、消毒櫃（guì）維修，清洗，加熱管不加熱
洗碗機的分類從不同（tóng）角（jiǎo）度有不同命名，常見有以下類別：
按用途：分（fèn）為商用（yòng）洗碗機和家（jiā）用洗碗機（jī）。
1．商用洗碗機適用商業用途，一般用於賓館、飯店（diàn）、餐廳等，其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，有傳送帶式洗碗機（jī），飛引式洗碗機，門式洗碗機（又稱掀蓋或揭蓋式）和台式洗碗機；
2．家用洗（xǐ）碗機隻適用（yòng）於家庭，主要有櫃式、台式及水槽一體式。[2] 台式洗碗機為小型機，一般洗滌容量不超過5套餐具。櫃式洗碗（wǎn）機又（yòu）分為45CM和60CM櫃機，洗（xǐ）滌容量分為8套和12套餐具[2] 。水槽洗碗機將水槽及洗碗機功能（néng）融為一體，大小與水槽一致（zhì），洗滌容量為6套餐具。[3]
按（àn）結構（gòu）：分為家用（yòng）洗碗機分為台式、櫃式及水（shuǐ）槽一體式[3] 。
洗（xǐ）碗機(5張)
1．台式洗碗機小巧，占用空間小，容量小，擺放靈活。
2．櫃式洗碗機具有標準化外形尺寸，容量大，適用於與整體廚房配套。
3、水（shuǐ）槽（cáo）一體式大小與水槽一致，體積小，安裝無需改水改電，適合中國廚房[2] 。
4、嵌入式洗碗機容量比較（jiào）大。嵌入（rù）式（shì）安裝後與廚櫃渾然一體。[2]
按控製方式：分（fèn）為（wéi）機電式控製、電子式控製。
1．機電式控製是較傳統型的控製（zhì）方式（shì），核心控製器件是機電式（shì）程控器，性能穩定可（kě）靠。
2．電子式控製是采用單片機為（wéi）核心控製器件，程序設計更具靈活性，同時（shí）有多樣的工作狀態顯示，越（yuè）來越受到人（rén）們的青睞。
按安裝方式：分（fèn）為獨立式、嵌入式、台式和免安裝式
1．獨立式一（yī）般機（jī）型較大，可以獨立放置使用；
2．嵌入式安裝後與廚（chú）櫃渾然一體；
3．台式相對體型較（jiào）小，可（kě）擺放（fàng）桌麵使用故稱為台式（shì）；
4．免安（ān）裝式即免去安裝（zhuāng）步（bù）驟，免去了安裝（zhuāng）進水口的要求，搬到哪裏洗到哪裏。
按洗滌方式：可分為噴淋（lín）式，渦流式等。
1．噴淋式（shì）是采用高壓水上下左右噴淋，以達到清（qīng）洗效果（guǒ）；
2．渦流是（shì）常見於家用洗碗（wǎn）機以及超（chāo）聲波（bō）洗碗機。
按傳送（sòng）方式（shì）：可分為揭蓋式、籃（lán）傳式、斜插式、網帶平放式。
1．揭蓋式：常見（jiàn）於（yú）家用洗碗機上（shàng），商用洗碗（wǎn）機由於其洗滌量以及洗滌（dí）速度（dù）的限製，在商用洗碗機上的應用越來越少。
2．藍傳式：常見於商用洗碗機，由於其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩（需要按不同的餐具設
計不同的清洗筐，而對於不規則的餐具清洗較為困難）、酒（jiǔ）樓、食堂、餐廳客戶反（fǎn）映不良而漸漸淡（dàn）出這塊市場，僅在餐具消毒配送公司的五件（jiàn）套（tào）上有較大的應用。
3．斜插式：常用於商用洗碗（wǎn）機，市場反映好壞不一。但是對於（yú）較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而（ér）且（qiě）不能擺放太密。
4．網帶平放式：常用於商用洗碗機，又被稱為是第四（sì）代商用洗碗機（jī），市場反映良好。對寬度不超過760公分，高度不超過55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗 速度略有差（chà）異。
特點（diǎn）編輯
1.省時省力。使用洗碗機洗滌餐具，可大大減輕繁瑣的手工勞動。隻需（xū）將要洗滌的餐具放入洗碗機，打（dǎ）開水龍頭（tóu），一按電鈕，盡（jìn）可放心地去做其它事情，因為洗滌過程中（zhōng）不用（yòng）有人守（shǒu）候，能自動完成（chéng）操（cāo）作。
2.去（qù）汙能力強，消毒徹底。通（tōng）常用洗碗機洗餐（cān）具。在60℃熱水力多次清洗，能夠使餐具表麵的殘留，油膩徹底去除幹淨，並且還能殺死（sǐ）大腸杆菌等常見病毒和病菌（jun1），從而有利於人體健康。
3.操作簡便。洗滌自動化程度高，一般有幾個程序可選擇：例如標準洗、強洗、衝洗。隻要將（jiāng）餐具（jù）放入洗碗機內，選定一檔，洗碗機則在（zài）設定的（de）時間內，完成（chéng）洗滌、漂洗、消毒、烘幹等選定的功能。
4.節電節水。洗碗機每次洗（xǐ）碗（wǎn）的耗（hào）電量約0.15KW.h，耗（hào）水量僅10L比流水洗碗還要節省,如果每天洗兩次碗，水電費僅（jǐn）為0.2元（yuán），這樣低的費用一般家庭都能承受。
5.一機（jī）多用。洗碗機除了可以洗（xǐ）餐具還可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒櫃。
根（gēn）據專家統計:人工洗碗碟的破損率是0.041%,而使用（yòng）洗碗機洗碗（wǎn）碟，碗碟的破損（sǔn）率（lǜ）隻有0.007%。通過比較，就知道使用洗（xǐ）碗機可以降低添置購買碗碟的成本，減少經營費用。而且由於洗碗機的運（yùn）轉速度比較人（rén）工洗碗（wǎn）快很多，加快了餐具的（de）周期率。比如酒樓新開業，若是人工洗（xǐ）碗的話每張餐桌（zhuō）配備的餐具（jù）可能要5套才夠用。但是用洗碗機的話，每張餐桌配備3套（tào）餐具就足夠了。從而（ér）節省一大筆購買碗碟的開支（zhī）。
經過（guò）廚房實際應用證明，使用自動輸送式洗碗機的綜合成本隻是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個600餐（cān）位的酒樓（lóu），飯市高峰期廚房洗碗間的工人（rén）可能要8-10人才可以勉強應付大量的碗（wǎn）碟清洗工作。而使用自動輸送式洗（xǐ）碗機，隻需4人就可以輕鬆應付高峰期的碗碟洗滌（dí）工作。從洗碗機出來的幹淨碗碟已經高溫消毒，立即可以送上（shàng）樓麵餐（cān）桌使用。而無需經過消毒碗（wǎn）櫃，停留一段時間消毒後（hòu）才能（néng）使用，從而節省大量的人力和時間。人工（gōng）洗碗碟免不了碗碟遍地，水流（liú）不斷，洗碗間汙水（shuǐ）橫流，人多手亂。在繁忙時段，打爛（làn）碗碟的事，時有（yǒu）發生。作為經營者，每年花費在添置補充碗（wǎn）碟方麵的錢，也（yě）是一個不小的數目。政府（fǔ）經常在（zài）強調要環（huán）抱節能、注重衛生、節約（yuē）用水、優化企業管理（lǐ）。如（rú）果你的酒樓選擇使用洗（xǐ）碗機就能一次性（xìng）滿足以上幾點要求。令您的企業（yè）在食品衛生、規（guī）範管理方麵更上一層樓。還令您的企業在人力（lì）資源及節約用水方麵，每年節省一（yī）大（dà）筆費用。事實證明：洗碗機是注（zhù）重環保，力圖節省運作成本用戶的最（zuì）佳選擇。
洗碗機的分類從不同角度有不同命名，常見有以下類別：
按用途：分為商用洗碗機和家用（yòng）洗碗機。
1．商用洗碗機適用商業用途，一般用於賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、消毒（dú）、大強度、短時間處（chù）理，有傳送帶式洗碗機（jī），飛引式（shì）洗碗機，門式洗碗機（又稱掀蓋或揭蓋式）和台式洗碗機；
2．家用洗碗機隻適用於家庭（tíng），主要有櫃式、台式及水槽一體式。[2] 台（tái）式洗碗機為小型機，一（yī）般洗（xǐ）滌容量不超過5套餐具。櫃式洗碗機又分為45CM和60CM櫃機，洗滌容量分為（wéi）8套（tào）和12套餐具[2] 。水槽洗碗機將水槽及洗碗機功能融為（wéi）一體，大小與水（shuǐ）槽一致，洗滌容量為6套餐（cān）具。[3]
按結構：分為（wéi）家用洗碗機分為台式、櫃式及水槽（cáo）一體式[3] 。
洗碗機(5張)
1．台式洗碗機小巧（qiǎo），占用空間（jiān）小，容量小（xiǎo），擺放靈活。
2．櫃式洗（xǐ）碗機具有標準化外形尺寸，容量大，適用於與整體（tǐ）廚房配套（tào）。
3、水槽一體式大小與（yǔ）水槽一致，體積小，安裝無需改水（shuǐ）改電，適合中國廚（chú）房[2] 。
4、嵌入式洗碗機容量比較大。嵌入式安（ān）裝後與廚櫃渾然一（yī）體。[2]
按控製方式：分為機電式控製、電子式控製。
1．機電式控製是較傳統型的控製方式，核（hé）心（xīn）控製器件是機電式程控器，性能穩定（dìng）可靠。
2．電子式控（kòng）製是采用單（dān）片（piàn）機為核心控（kòng）製器件（jiàn），程序設計更具靈活性，同時有多樣的工（gōng）作狀態顯示，越來越受到人們的青睞。
按安裝方式：分為獨立式（shì）、嵌入式、台式和免安裝式
1．獨立式一般機型較大，可（kě）以獨（dú）立放置使用；
2．嵌入（rù）式安裝後與廚櫃渾然一體；
3．台式相對體型較小，可擺放桌麵使用故稱為台式；
4．免安裝式即（jí）免去（qù）安裝步驟，免（miǎn）去了安裝進水口的要求，搬到（dào）哪裏洗到（dào）哪裏。
按洗滌方式：可分（fèn）為噴淋式，渦流式等（děng）。
1．噴淋式是采用（yòng）高壓水上下左右噴淋，以達到清洗效果；
2．渦流是常見於家用洗碗機以（yǐ）及超聲波洗碗機（jī）。
按傳送方式：可分（fèn）為揭蓋式、籃傳式、斜插式、網帶平（píng）放式。
1．揭蓋式：常見於家（jiā）用洗碗機上（shàng），商用洗碗機由於其洗滌量以及洗滌速度的限（xiàn）製，在商用洗碗機上的應用越（yuè）來越少（shǎo）。
2．藍傳式：常見於商用洗碗機，由於其投資成本相對較低，操作相（xiàng）對較為麻煩（需要按不同的餐具設
計不同的清洗筐，而（ér）對於不規則的餐具清洗較為困難）、酒樓、食堂、餐廳客戶（hù）反映不良（liáng）而漸漸淡出這塊市（shì）場，僅在餐（cān）具消毒配送公司的五件套上有較大的應用。
3．斜插式：常用（yòng）於商（shāng）用洗碗機，市場反映好壞不一。但（dàn）是對於較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。
4．網帶平放式：常用於商用洗碗機，又被稱為（wéi）是第四代商用洗（xǐ）碗（wǎn）機，市場反映良好。對寬度不超過（guò）760公分，高度不（bú）超過55公分的餐具都能有很（hěn）好（hǎo）的清洗效果（guǒ），因餐具形（xíng）狀、大小不同而清（qīng）洗 速度略有差異。
特點編輯
1.省時省力。使用洗碗機洗滌餐具，可（kě）大大減輕繁瑣的手工勞動。隻需將（jiāng）要洗滌的（de）餐具放入洗碗機，打開水龍頭，一按電鈕（niǔ），盡（jìn）可放心地去做其它事情，因為（wéi）洗（xǐ）滌過程中不（bú）用有人守候，能自動完成操作（zuò）。
2.去（qù）汙（wū）能力強，消（xiāo）毒徹底。通常（cháng）用洗（xǐ）碗（wǎn）機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗，能夠使餐具表麵的殘留（liú），油膩徹底去除幹淨，並且還能殺死大腸杆菌（jun1）等常見病毒和病菌，從而有利於人體健康。
3.操作簡便。洗滌自動化程度高，一般有幾個程（chéng）序可選擇：例如標準洗、強洗、衝洗（xǐ）。隻要將餐（cān）具放入（rù）洗碗機內，選定一檔，洗碗機則在設定的時間內，完（wán）成洗滌、漂洗、消毒、烘幹等選定的功能。
4.節電節水。洗碗（wǎn）機每次洗碗的耗電量約0.15KW.h，耗水量僅10L比流水洗碗還要節省,如果每天洗兩次碗，水電費僅為0.2元，這樣低的費用一般家庭都能（néng）承受。
5.一機多（duō）用。洗碗機除了可以洗餐具還可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒櫃。
根據專家統計:人工洗碗碟的破損率是0.041%,而使用洗碗機洗碗碟，碗碟的破損率隻有0.007%。通過比較，就知道使用洗碗（wǎn）機可以降低添置購買碗碟的成本，減少經營費用。而且（qiě）由於（yú）洗碗機的運轉速度比較人工洗碗快很（hěn）多，加快了（le）餐具的周期率。比如酒樓新開業，若（ruò）是人工洗碗的話（huà）每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是用（yòng）洗（xǐ）碗機的話，每張餐（cān）桌配備3套餐具就足（zú）夠了（le）。從而節省一大筆（bǐ）購買碗碟的開支。
經過廚房實際應用證明，使用自動輸送式洗（xǐ）碗機的綜合成本隻是人工洗碗碟綜合成本的50%以（yǐ）下。例如一個600餐位的酒樓，飯市（shì）高峰期廚房洗（xǐ）碗間的工人（rén）可能要8-10人（rén）才可以勉強（qiáng）應付大量的碗碟清洗工作。而使用自動輸送（sòng）式洗碗機，隻需4人就可以輕鬆應付（fù）高峰期（qī）的碗碟洗滌工作。從洗碗機出來的（de）幹淨碗碟已經高溫消毒，立即可以送上樓麵餐桌（zhuō）使用。而無需（xū）經過消毒碗櫃，停（tíng）留一段時（shí）間消毒後才能使用，從而節省大量的（de）人力和時間。人工洗碗碟（dié）免（miǎn）不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間汙水橫流，人多手亂。在繁忙時段，打爛碗碟的事，時有發生。作為經營者，每年（nián）花費在添置補充碗碟方麵的錢，也是一個不小的數目。政府經常在強調要環抱（bào）節能、注重衛生、節約用水、優化企業管理。如果你的酒樓選擇使用洗碗（wǎn）機就能一次性滿足以上幾點要求。令您的企業在食品衛（wèi）生、規範管理方（fāng）麵更上一層樓。還令您的企（qǐ）業在人力資源及節約用水方麵，每年節省一大筆費用。事實證明：洗碗機（jī）是注重環保，力圖節省運作成本用戶的（de）最佳選擇。
